今回のパン教室は「酵母のはなし」で、6種類の酵母で各々丸パンを焼いて、味や香り、食感の違いを食べ比べました。 丸パンの生地は、全てはるゆたかブレンドです。 上段左から、イースト、少しのイースト、ホシノ天然酵母。 下段左か…

　お昼はあり物で。 　かき菜の残りと何を合わせようかなーと思って冷蔵庫を覗いていたところで、からすみを発見。アンチョビも少々入れました。

　外飲みで深夜に帰宅した家人がいきなり「デザート作るぞー！」と宣言しました。 　家人が持参した袋の中には、いちごとモエシャンの瓶が。 　あれはどこにある？これを10g計って入れろーなど、色々質問指図責めにあいながら、完成…

　正式名称は、The Cream of the Crop Coffee 、まんま、ザ クリーム オブ ザ クロップ コーヒーですが、長過ぎて、いまだに覚えられません😅 ちなみに私はCCCと呼んでいます。某コンビニとは全く…

　道玄坂方面に用事があり、お昼はサクッとラーメンでも食べようかと久しぶりに喜楽に行ったら、残念ながら定休日でした😭 　既に12時半を過ぎていたので、ポヤポヤしてるとランチタイムが終わるよなーと思いつつ、東急ハンズ方面へ歩…

　いちごのティラミス。 　苺が多く出回る季節限定、あると食べたくなるメニューです😊

　いまNHKでやっている「趣味どきっ！」水曜シリーズのスープ番組がとても気に入っていて、毎週欠かさず観ています。 　「私にご褒美スープ」というタイトルだけ見た時にはあまり期待していなかったのですが、とりあえず録画するだけ…

　昨日の夕飯でアサリの酒蒸しを作る予定でしたが、砂抜きしたまま忘れてしまったので、お昼のぼっち飯は贅沢ボンゴレ。 　今夜は夕飯無しの予定なので、300g全部を使って作りました。濃厚に出汁が出てウマー！ 　こんなことが出来…

　叔母のお見舞いに相模原へ。 　脳梗塞から徐々に回復してリハビリ中の叔母と元気そうな叔父の顔を見て一安心しました。 　ビールや日本酒党だった叔父が「最近はワインも飲むんだぞー」と言いながら取り出してきたのが、信州アルプス…

　代官山の Brasserie アデニア にて、総勢6名で忘年会をした時の写真です。 　最初の一杯目はお店の泡で乾杯を。 　前菜。これ何だったっけなぁ？ 　テリーヌ 　ここからは、友人ソムリエ氏の持参ワインで、ブルゴーニ…

　これも晩秋のことですが、下書きのまま、すっかり忘れていた投稿です😅。 　友人と新丸ビルの 酢重dining でランチしました。鳥の照り焼き膳とかだったような。 　信州小諸発の 酢重diningは、長野の名物や、小布施ワ…