新玉ねぎ麹バージョンで作ったベーコンを味わうべく、お昼にカルボナーラを作りました。 今回は若干卵をケチったので(全卵使用)水分多めになりましたが、それでもしみじみ美味しかったです。カルボナーラの美味しさの決め手はやっぱり…

餃子リベンジのため？実家へ行った帰りに你好さんで餃子三昧してきました。 你好さんは羽付餃子を日本で初めて紹介したお店です。本店は京急蒲田駅前ですが、JR蒲田駅前にも支店があります。今回はそちらへ。 蒲田で餃子と言えば你好…

燻製ベーコン作りを再開しました。 かれこれ十年以上も前のことになりますが、燻製やベーコン作りにハマっていた時期がありました。仕事が忙しくなってからは、近所の専門店でかなり良心的なお値段の真っ当なベーコンが買えたこともあり…

出社日恒例のららぽーとランチシリーズ、今回は餃子の福包さんです。 ランチ定食750円(税抜)を頼みました。餃子は焼き、揚げ、水餃子の3択から、更にニラニンニク有り無しが選べました。副菜とスープ、ご飯付きでした。 仕事中な…

冷凍挽肉の賞味期限がヤバいなーと思い、久しぶりに肉味噌を作りました。 となれば、お昼は坦々麺ですね！ 今回は豆乳無しバージョンで、汁多めにしています。具は小松菜ともやしで。青菜はその時ある物を適当に、もやしもよく入れる具…

ホタルイカが出回り始めたので、お昼はパスタにしました。春キャベツとスナップえんどうも入れてペペロンチーノで。 ホタルイカがスーパーに出て来ると、もうすぐ春なんだな、と思いますね。酢味噌和えやアヒージョなど、しばらくあれこ…

最近通っている日帰り温泉の近所(産直売り場)で生糀を見つけました。 石塚糀店さん、つまり糀屋さんの生糀です。 甘酒糀と書いてあり甘酒レシピ付きでしたが、普通の米糀なので何に使っても大丈夫(のはず)です。 いまちょうど新玉…

2日目の晩御飯は居酒屋源氏さんへ。 日曜の夜17時半。今回も開店時間で予約しました。カウンター4席と4人席2卓でいっぱいになる小さなお店です。我々がトップでしたが、残りの方々も相次いでやって来ました。その他に2階席もあっ…

2日目のお昼は石臼挽蕎麦 三国家さんへ。 いつも行列が出来ているお蕎麦屋さんです。開店ギリギリに到着したので既にかなりの行列が出来ていましたが、何とか2巡目グループには入れました。 蕎麦の量は、1合、1合半、2合の3種類…

湯煙もうもうの日。夜になると雪が降って来ました。 晩御飯は湯畑からすぐ近くにある「いざかや水穂」さんへ。お宿で傘を借りて徒歩で向かいました。 草津温泉の飲食店は温泉街としてはかなり充実している方だと思います。とはいえ、週…