オットが飲み会だったので、久しぶりに1人で家飲みをしました。 普段はちまちまと小盛りにして品数多めにすることが多いのですが、今回は一つどどーんと飲み用のあてを作りました。 で、作った一品がこちら。 うまーい！ ワインにも…

大根のクリームグラタンは我が家の定番メニューです。生クリームやバターは入ってないので、ホワイトグラタンと言った方が良いのかもしれませんが、舘野鏡子さんのオリジナルレシピの名前をそのまま使って今に至ります。 食べたくなると…

冷凍挽肉の賞味期限がヤバいなーと思い、久しぶりに肉味噌を作りました。 となれば、お昼は坦々麺ですね！ 今回は豆乳無しバージョンで、汁多めにしています。具は小松菜ともやしで。青菜はその時ある物を適当に、もやしもよく入れる具…

コロナ禍以降、プリンを自作する機会が増えました。 今まで、フライパンで蒸したり、蒸し器を使ったり、オーブンで湯煎したり、お手軽にレンチンで作ったりと、様々なやり方でプリンを作ってきました。 色々な作り方を試してみた結果、…

久しぶりに大根のクリームグラタンを作りました。 これは2012年2月にあさイチで紹介された舘野鏡子さんのレシピです。サイトリニューアルで元レシピが消えてしまったので、以下に載せておきます。 出汁に鰹節を使っているところが…

先週日経新聞に載っていたラム料理の記事がとても美味しそうだったので、メモしておきました。角上魚類の中に入っているお肉屋さんにちょうど生ラムの薄切り肉が置いてあったので、掲載レシピの中から、ラムしゃぶを作ってみました。 ラ…

仕事が自宅中心になり、巣篭もり時間が増えたので、久しぶりにパンを焼きました。 いまのオープンでパンを焼くのは初めてのことで、かつ、今回はストウブ鍋を使って焼きました。なので、今までやったことの無い不確定要素が結構満載な状…

美味しい焼豚があったので、祝日のランチにしようと生中華麺を買って来ておきました。 が、いつもフリーダムなオットが祝日の朝から勝手に何処かへ消えたので、ランチは一人ラーメンとなりました。 醤油ラーメン、一人でスープから作る…

CoccoCanさんが以前作っていた水菜とマッシュルームのサラダ(みそハーブドレッシング )がとても美味しそうだったので、作ってみました(^-^) 味噌とローズマリーが不思議とよくあっていたのと、水菜のシャッキリ感や胡桃…

実山椒キーマが無性に食べたくなり、売ってないなら自分で作るしかないということで作りました。 狙いはとにかく実山椒の甘く痺れる辛さを堪能することでした。挽肉は冷凍しておいた鶏ももを使って。 つい先日、美味しい薬膳カレーを食…