自力で焼売を作りました～。 　生の新玉ねぎをたっぷり入れたので、甘くて美味しい焼売になりました😊 　せっせと詰め詰め。 　蒸し器を出して 　10分少々で蒸しあがりー。グリーンピースは無いので省略ｗ 　この前、作っている…

　温泉旅からの帰り道、道の駅で行者にんにくとこごみを買って来ました。 　場所柄でしょうか、行者にんにくのお勧め料理が「餃子、炒め物、サラダ」と。醤油漬けは当たり前すぎて書いてないのでしょうか。 　やはり、まずはお勧めのサ…

リガトーニを消費すべく、クリームチーズパスタを作りました。 具は、冷凍ベーコンと新玉葱に、少々ニンニクを効かせて、仕上げに茹でたスナップえんどうを入れ、ペコリーノロマーノのすりおろしと黒胡椒をガリガリと。 チーズはペコリ…

　パン教室で作ったミルクフランスでサンドイッチを作りました。具はあり物のハムと卵にきゅうり。そして、新芽が出てきたベランダハーブをちょこっと足して。 　パン切りナイフを研いだせいか、思ってる以上にパンがすっーとよく切れて…

この前頂いた筍で、今週はたけのこ三昧でした。 まずはたけのこご飯。 大騒ぎして買った木の芽で木の芽和え。 余り部分を刻んで。 穂先や先端で若竹煮。 硬めな部分で味噌炒め。 青椒肉絲。 余ったパプリカがあったので、ついでに…

　アスパラの美味しい季節になりました😊。 　この時期によく作るのが、ビンチョウマグロとアスパラのオイスターソース炒めです。パプリカやきのこ類も入れて、具沢山で彩りよく。 　マグロもビンチョウならお手頃です。 　マグロは酒…

　久しぶりにフェットチーネを買ったので、今日のお昼はクリームソースベースのパスタにしました。具は春野菜たっぷりで。 　油菜の茎は新玉葱とベーコンと一緒に炒め、葉先と花芽はさっと茹でて、仕上げにのせました。 　クリームソー…

アボカドの種を取ったら、パキッと皮だけ残ってしまいました。アボカドあるある😅 最近、種の小さいアボカドが多くなった気がします。

冬野菜は白いイメージがあります。 葱をオリーブオイルでよく炒め、里芋と出汁を加えたら柔らかくなるまで煮込み、白味噌を加えます。 仕上げに美味しいエキストラバージンオリーブオイルを垂らしたら出来上がり このところ暖かい日が…

　今年の花粉は例年より酷いような気がしています。 　家人の花粉症が夜中に起きだすほど悪化し、喉が痛くて眠れないとのこと。 　起こされついでに花粉症対策的なスープ、レンコンのすり流し汁を作りました。 　ルイボスティーも追加…

　今年は色々忙しく、何もしないままでした。 　せめても、という感じで、夕飯に酒蒸しを。 　とはいえ、蛤ではなく浅蜊ですが。 　最近、スーパーの食材も春らしくなって来ました。