明太子パスタは簡単楽チンでなおかつ美味しいので、お昼の定番です。 食べる直前に揉み海苔をかけて頂きます😊 ざっくり書くと、1人分で 明太子ひと腹、 バター10g程度、 白ワイン大さじ1、 レモン汁小さじ1〜大さじ1(お好…

　外飲みで深夜に帰宅した家人がいきなり「デザート作るぞー！」と宣言しました。 　家人が持参した袋の中には、いちごとモエシャンの瓶が。 　あれはどこにある？これを10g計って入れろーなど、色々質問指図責めにあいながら、完成…

　いまNHKでやっている「趣味どきっ！」水曜シリーズのスープ番組がとても気に入っていて、毎週欠かさず観ています。 　「私にご褒美スープ」というタイトルだけ見た時にはあまり期待していなかったのですが、とりあえず録画するだけ…

　昨日の夕飯でアサリの酒蒸しを作る予定でしたが、砂抜きしたまま忘れてしまったので、お昼のぼっち飯は贅沢ボンゴレ。 　今夜は夕飯無しの予定なので、300g全部を使って作りました。濃厚に出汁が出てウマー！ 　こんなことが出来…

　昨年、父が亡くなった為、今年はお正月をしませんでした。 　昔、祖母が亡くなった時には既に結婚していたこともあって、お正月は普通に過ごしてしまいましたし、母が亡くなった時のお正月はホテル泊で過ごしたので、今回がある意味、…

先週のことですが、パン教室でシュトーレンのレッスンを受けて来ました。 翌日くらいから食べられるそうですが、中身が落ち着く今週あたりからがオススメということで、今週に入ってから食べ始めました。 堀口珈琲のクリスマスブレンド…

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね。 毎年、11月第3週の木曜日は家人の出張日と重なるので、ぼっち飲みの日でもあります。 ここ数年、ずっとフィリップ・パカレにしているので、今年もパカレにしてみました。 毎年、仰々しい煽…

お昼はサンドイッチ。 ポテサラと焼きチーズハムです。 レッスンで焼いたパンと家で焼いたパンを食べ比べてみました。 とはいえ、焼きタイミングも違うし、チーズのパンはトーストしたので、正確な比較にはなりませんが、先生が仕込ん…

今日のパン教室は角食パンでした。 ホシノ天然酵母を使って作る、セントル・ザ・ベーカリー風の角食パンと言うことでしたが、流石は有名処の角食パン。 かなりハードルが高いものでした😅 今回のお楽しみランチはこちら。 ホシノ天然…

時間計算を間違えたり、手際が悪かったり、もしくは何も考えずにパン作りを始めると、真夜中になっても作業が終わらなくなることがあります。 素人なんで、仕方ないとはいえ、もう少し計画的にやれない物かと、やらかす度に思うのですが…

のだめカンタービレというコミックに出てきた、ミレリーゲ・アラ・パンナ・コン・イ・ブロッコリ(Millerighe alla pannna con i broccoli)というパスタ料理が好きです。 ようするに「クリーム仕…