小麦粉使わなきゃーということで、お昼はお好み焼きにしました。 　きょうの料理 土井善晴さんのレシピです。レシピはこちら。 　ちくわ無しで作りましたが、たこ焼きの時の余りで干し桜えびと揚げ玉があったので足してみました。 …

　パスタは具沢山な方が好きです。 　ペペロンチーノも嫌いではないのですが、具の少ないパスタは、途中で飽きてしまうような気がします。 　今日のパスタはいつもより更に具沢山。ここしばらくブロッコリーが安いので、どさっと入れま…

　真冬のこっくりしたポトフも良いですけど、春先のあっさりしたポトフも好きです。 　人参などの冬野菜の名残と、キャベツなどの春野菜の柔らかさを同時に楽しめる良い季節だなぁと思います。青みもブロッコリーや菜の花、豆類など、い…

　以前、NHKきょうの料理で、放送55年記念「未来に伝えたい味」というシリーズが放送されたことがありました。今でもときおり再放送されているようで、私が見た回も再放送枠だったと思います。 　回鍋肉と担々麺（ホイコーローとタ…

　お花見の後、ヴィーガン専門店へランチを食べに行きました。 　今回が初訪問のお店です。 　私は春野菜と大豆ミートの生姜焼きで。 　3名で行って、1人は春野菜とタコライス、もう1人はミルフィーユカツを注文しました。他にもカ…

　フライパンで唐揚げ風に鶏肉が焼けるという化学調味料無添加の衣を買ってみたので、お試しで実食してみました。 　味はまあまあだったんですけど、やっぱりやや塩気が多くて、口の中に何かが残っているような。。。 　原材料はチェッ…

　今日のお昼は残り物から。 　土曜日に急な予定変更で食べなかった明太子を使ってパスタなど。昨日作ったポトフの残りにキャベツを足して。新キャベツはすぐ煮えるので、こういう時は便利だなーと。 　いろどり晩茶もそろそろ終わりま…

　お昼にフォカッチャを食べようと、付け合わせにマイスターサトウというか、Frohes Gegrnuze (フローエス・ゲグルンツェ)のヴィナー・ブルスチェンをボイルしました。 　店主の佐藤さんは、本場ドイツ・バイエルン州…

　この前、白崎茶会レシピで中華スープの元を作ってみました。 　そのままお湯を入れれば簡単スープに！という言葉につられて作ってはみたものの、そのままだと若干旨味が足りない感じがして(自分比)、もにょりました。気持ち多めに入…

　あさりの美味しい季節になると、一度は食べたいボンゴレ・ビアンコ。 　塩分控え目派なので、塩やアンチョビは使わずに、あさりと白ワイン多めで、トマトを加えて作ります。うまー。

　元バレリーナ(男性)の方がやっている、珈琲も食事も美味しい喫茶店が近所にあります。 　喫茶だけでなくレストランとしてもキチンとしていて、料理は勿論のこと、パンもケーキも、ドレッシング類やソース類に至るまで、殆ど全てを自…

　茶粥セットが登場したと聞き、和カフェ 呑龍文庫ももとせ さんへ。 　和歌山ベースの茶粥かと思っていたら、奈良ベースの茶粥とのこと。という訳で、美味しい奈良漬け(寿吉屋さんの薬師味噌)やしば漬け、塩昆布をお供にして頂きま…