アスパラ祭り

投稿日:

北海道に転勤した知人からアスパラが届きました。

まずはホワイトアスパラから。定番のオランデーズソースにポーチドエッグをのっけて。

むらさきアスパラは生でサラダに。甘くて美味しいです。

むらさきアスパラの残りは茹でてお浸しにしました。明日以降用です。箸休めに。
茹でると残念ながら紫が消えちゃうんですよね。アントシアニンよ、さよーなら。

まだグリーンアスパラが手付かずのまま丸っと残ってます。
さらに、実は昨日アスパラを1束買ってまして、それもまだあったりするんですが、頑張って美味しく頂きたいと思います。

13件のコメント 追加

  1. agehamodoki より:

    アスパラの3色は美味しさ3倍以上。
    あの瑞々しさと食感がたまりません。
    前号の糠漬けと好対照です。
    でもシンプルさが共通していると言うか
    素材を生かした食べ方が一番ですね。

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    1. KYO より:

      agehamodokiさん、コメントありがとうございます😊
      そうですね。素材を味わいたい時にはシンプルが一番良いなぁと思います(^-^)

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  2. 立派なアスパラですね~!!
    子供の頃は苦手だったけど、大人になったら割と好きになった野菜の1つ。
    白アスパラは、まだ苦手だけど、こんないいものであれば食べられるかなあ(^^)/
    オランデーズソースにポーチドエッグをのっけて、おいしそう(*^^)v

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    1. KYO より:

      tabisurueiyoushiさん、コメントありがとうございます😊
      そういえば、昔はよく白アスパラの缶詰(瓶詰?)を食べていた記憶があります。
      調理法にもよりますが、当時のあれとは似て非なる物なのは間違いありません>ホワイトアスパラ。

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      1. そう、瓶詰ホワイトアスパラ…”(-“”-)”
        違うんですね!!
        食べてみたいです(*^^)v

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        1. KYO より:

          瓶詰めが苦手だったなら、浅く茹でた物やグリルや炒め物からチャレンジしてみてください。
          世界が変わると思います(^-^)

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  3. CoccoCan より:

    南に北に美味しいものを送ってくださる友人が!!!うらやましい☆
    国産生の白アスパラ初めて見ました。とっ~ても美味しそう♪ 食べたいなぁ。

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    1. KYO より:

      CoccoCanさん、コメントありがとうございます😊
      転勤族ならではかもですね>北から南から。有難いことです。
      私がスーパーで見かける日本のホワイトアスパラは大抵北海道な気がしますが、以前長野でも見かけました。
      おそらくヨーロッパから来るシュパーゲルよりは新鮮で安価で手に入ると思います。見かけたら是非(^-^)

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      1. CoccoCan より:

        素敵なご友人たちですね☆
        ホワイトアスパラ出会ったら必ず買います!! KYOさんのようにポーチドエッグで食べたいです♪ いっそのこと、北海道に行きたいくらいです笑

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  4. どれも美味しそうに調理しましたね〜。
    日曜日アスパラ買ってこよ〜っと😀

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    1. KYO より:

      ゆうび商店さん、コメントありがとうございます😊
      アスパラが旬のうちに是非(^-^)

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  5. 洋子 より:

    アスパラ祭り、良いですね!
    アスパラの風味や食感って
    独特で美味しいですよね。

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    1. KYO より:

      洋子さん、コメントありがとうございます😊
      確かに独特の食感がありますね>アスパラ。
      生で食べるとシャクっと齧れて、また違った食感でした。

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