新玉ねぎ麹バージョンで作ったベーコンを味わうべく、お昼にカルボナーラを作りました。
今回は若干卵をケチったので(全卵使用)水分多めになりましたが、それでもしみじみ美味しかったです。カルボナーラの美味しさの決め手はやっぱりベーコンなんだな、と改めて思いました。
市販品より塩分控えめなベーコンだったので、塩の代わりに新玉ねぎ麹を少し使ってみましたが、やはり本場チャンピオンのレシピをベースにして作ると間違いない味になるようです。
過去にアップしたカルボナーラのレシピはこちらです。本場レシピへのリンクも貼ってあります。
ものぐさ日記 
自分でベーコン作ると美味しいですよね。もう20年以上市販のモノは買っていません。玉ねぎ麹もお手製で、盛り付けも素敵で、美味しそう♪
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CoccoCanさん、コメントありがとうございます😊
カルボナーラはやはりベーコンの味が決めてですね。
本場の真っ当なベーコンも良いのですが、やはり塩気が気になるので、自作が一番としみじみ思いました。
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「自家製ベーコンのカルボナーラ」
お店のメニューですよ！！
あ、「山盛りチーズの自家製ベーコンのカルボナーラ」のがいいかな？（笑）
食べたいです！！
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tabisurueiyoushiさん、コメントありがとうございます😊
チャンピオンのレシピ、絶対美味しいので、パスタを食べても良いかなと思った場合などに、是非お試しください！
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カルボナーラ、夫が好きなのでたまに作るんですよ。
KYOさんのレシピだよ～って言うと、おぉ～～！って喜んでます(*^^)v
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自家製ベーコンもお試しください。
今ちょうど燻製中なのですが、
燻製しない簡単な奴でも充分美味しいと思いますよ〜。
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燻製しない簡単な奴（笑）でやってみます(*^^)v
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ご自慢の手作りベーコンを使ってのカルボナーラ美味しそうですね。
たっぷりのチーズにも食欲をそそられました(*^_^*)
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wakasahs15thさん、コメントありがとうございます😊
好きな物をたっぷり心置きなく入れるのが自作の良いところですね。
カルボナーラのために美味しいベーコンを作った、と言っても良いかもです(^-^)
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自家製ベーコンにたっぷり山盛りチーズ、
これは美味しそう過ぎます✧✧✧
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洋子さん、コメントありがとうございます😊
好きな物を好きなだけ入れられるのは、自家製ならではの贅沢ですね(^-^)
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