以前冷凍しておいたあさりをワイン蒸しにしようと思い、冷凍庫を漁ったら、思っていたより量が少なかったので、ぼっちランチで消化することにしました。 ランチの後、以前から予定していたzoom会議があったのですが、お客様に丸っと…

鯛から離れた週末の麺類2種。 ZENBヌードル(黄えんどう豆100%で出来ているグルテンフリーのパスタ)は麺がくっつきやすいので、汁気多めのトマトソースにしました。 具はベーコン新玉ねぎ、椎茸にブロッコリーなど。味付けは…

たけのこ祭りの続編です。 頂きもののタケノコを食べ尽すべく頑張りました。今年はGWを挟んだせいか料理する気力があり、冷凍することなく完食しました。 来年悩まないよう、作ったものを載せておきたいと思います。 タイミングよく…

ルパンのパスタと言えば、これ(^-^) 昨夜の晩ご飯(ミートボールとキャベツのトマト煮)の残りにきのこを足して作りました。 ミートボールは揚げない派(面倒だしカロリー高いし)です。嫌いな訳では無いので、たまには揚げたのも…

トルティリオーニ(大きなマカロニ風筋付きパスタ)が残っていたので、味噌ミルクソースにしました。 塩分は茹で汁と味噌のみで、具は冷蔵庫にあるもので適当に。とろみに片栗粉を少々。仕上げのパルミジャーノで塩気を調整しました。例…

冬の名物、レモンパスタ。チキンピカタで残ったレモンバターソース(皿の中で海になっていた部分)が勿体なかったので、それを使ったパスタを作ることにしました。 ひとつ目はシンプルにオイルパスタ。 このレモンバターには鶏むね肉の…

週末オット飯その2は、チキンピカタのレモンバターソースでした。 ずーっとフライパンに張り付いてスプーンでバターをすくってチキンにかけてました＞オット。 すくってかける系の調理って、和洋問わず結構色々ありますし、プロがやっ…

予報通り雨でしたが、雪にはならずに終了。車が使えないと色々厳しいので、ほっとしています。 関東では本日が鏡開きです。が、今年はお供え餅を用意しなかったので、スルーしました。 今回は、連休最終日、オット作の晩ご飯をご紹介 …

年末最後の外ランチはオステリアティーポゼロゼロさんへ。 ランチはお任せのみでした ブリュレ2種 こちらも後半は粉チーズで味変しつつ リゾットに合わせた赤はピエモンテのスカリオーラより、バルベーラ・ダスティ フレム。超好み…

久しぶりに地元に帰ったので、姉と姪っ子とご飯を食べました。 お店は橋本駅からすぐの、ノイロ. 2nd dining さん。姪っ子のセレクトでした。 姪っ子を待ちながら、先に姉妹で乾杯スタート。 途中から姪っ子も合流し、パ…

近所ネタを少々。 高崎市の山名付近でお昼時になり、近場でランチ出来るお店を探していて見つけました。 「こちら、学校前食堂」さんは、文字通り、学校前にある食堂兼駄菓子屋さんです。略して「がまえ」とも。 テーブル席と座敷席が…

土曜日のお昼は久しぶりにひとり飯でした。という訳で、恒例の？在り物 de ナポリタン！ 何というか、フライパンで焼いてます感のしっかりある昭和な奴が食べたかったので、トマトケチャップもガッツリ焼き付けてからパスタに絡めま…