今夜の夕飯は肉々しいミートソースでした。 盛り付けは私ですが、作ったのは家人です。 横浜にある、SALONE 2007 （サローネ ドゥエミッレセッテ）弓削シェフのレシピをベースにしたそうです。 弓削シェフは、フランス・…

今日は朝から一日中熱風が吹いていて、さすがに昼からエアコンを付けました。ベランダの外気温が45度になっていて、マジかと思ったら、お隣の伊勢崎が本日の日本一(40.5度)になってました。暑い訳だ😅 暑いとさっぱりした物が食…

4連休の初日は勤勉なクロネコヤ◯トさんに叩き起こされる所から始まりました😅 頼んだ覚えの無い荷物は家人宛で、中身は蟹缶でした。お葬式のお返しとのこと。 という訳で、休日初日のブランチは紅ズワイ蟹のトマトクリームパスタにな…

火曜日のことですが、友人と千歳烏山のイタリアン、アペルトさんへ。途中、強風と大雨の中、何度か傘が壊れるかもと思いました😅 私はスパークリングを、友人はリモンチェッロを炭酸割りで。 バーニャカウダのハーフサイズ。見えてませ…

昨日は前橋で仕事の打ち合わせでした。ちょうど昼過ぎ頃に終わったので、前橋で外ランチしてみました。 レストランロッタさんのランチメニューは、魚、肉2種、リゾット、パスタの5種で、スープとサラダ、飲み物とデザート付きでした。…

ほたるいかが安かったので。 味付けは白だしと昆布をベースに和風ペペロンチーノ風という感じで。 これだけ入れても材料費は200円以下、春万歳😊

先週の金曜日は久しぶりの通院日でした。病院の入り口はかなり厳重にガードしていて、見舞や付き添いだと院内に入れない状況でした。実際のところ院内に入ってみるとあっちもこっちも付き添いだらけで、ぼっちの私の方が圧倒的な少数派で…

ひき肉を使い切りたくて、ジャージャー麺を作ろうと思ったものの、中華麺は無かったのでパスタにしました。 最近、黒い和皿ばかり使ってるなーと思い、赤い方にしたのですが、白皿の方が良かったかも？😅

本ばかりでも何なので、いつものお昼パスタより、トルティリオーニのボロネーゼをば。 以前から持っていたものの一度も使ったことのなかったチーズグレーターを初めて使ってみたところ、粒が好みより細かいような。。。 普通に売ってる…

普段、明太子(たらこ)スパゲッティをよく作ります。 パスタを茹でている間に、明太子とバター、レモンと白ワインをボールに入れて混ぜておき、茹でたてのパスタをボールに投入してざっと混ぜあわせれば完成なので、我が家では定番のレ…

以前作った 村上食堂さんの「白のボロネーゼ」と、この前作った いたりあ食堂ヘップバーンさんの筍パスタを参考に、白いミートソースをば。 こちらも筍三昧な一品です。木の芽と甘長唐辛子を添えて。 今回もパスタソースに白だしと昆…

GWに突入しましたね。とはいえ、GWだからこそ、日本中がステイホームを強化する体制になって来ていますね。 SNS上では、料理のプロな皆様が、素人でも自宅で作れる簡単レシピを公開してくれる機会が増えており、大変有り難く活用…