冬の定番と言えば、たらこと白滝の煮物も大好きです。 いまの時期なら本当は生たらこで作るのが筋かと思いますが、現在、海無し県に住んでいるので😅、安全第一、塩たらこで作りました。 出汁多め。薄味にしています。塩たらこなので、…

以前、NHKで放送していた「あてなよる」という料理番組の「唐辛子で呑む」回に出てきた大原千鶴さんのレシピです。 豚バラの塊に塩胡椒したら、唐辛子粉をまんべんなくまぶし一晩置きます。二人分なら150gです。 コチジャン小さ…

コレド日本橋の裏手には老舗洋食屋のたいめいけんがあります。洋食屋さんですが、実はラーメン部門もあります。 そこから斜め向かい辺りに京都銀閣寺ますたにラーメンと九州じゃんがらがあります。 以前、この近所で働いていたので、こ…

下書きのまま公開するのを忘れていて、2019年5月にアップした後、本来の日付に戻しました😅。 暮れも押し迫って来た昨今、友人達と会う日が週末だったことを思い出し、先週、慌ててお店を探しましたが、時すでに遅し。クリスマス時…

都内での仕事を終え、電車待ちの間に上野駅でサクッと晩ご飯。 ロコモコ丼、デミグラスソースハンバーグ。 宣伝通りの美味しそげーな目玉焼きがのっかっていて、テンションが上がりました😊

久しぶりに、らーめんDININGれんげ さんへ。 友人お勧めの鯛だし塩そば味玉付をば。 スープも麺もチャーシューも味玉も、みーんな美味しくて、あっという間に完食しました。 美味しいラーメンって、やっぱり良いですねぇ😊

久しぶりにワイン鍋を作りました。 10年くらい前、料理番組だったか、新聞だったかでこのレシピが紹介され、Twitter上の鍋好きメンバーの間で話題になり、しばらく毎年作っていました。 基本的には余った赤ワインを使う料理な…

冬になると一度は食べたい牡蠣蕎麦。 今年は引越しもあり、外食率が高かったので、今シーズン2度目です。 お店はお初の、そば処うちださんへ。 お初のお蕎麦屋さんに行くとき、個人的にまず頼みたくなるのが、だし巻き卵です。家人の…

夕飯の支度をしていたら、家人から飲んで帰ると連絡が。。。 急遽、ぼっち飲みすることにしました。 この前のぼっち飲みで残っていた食材アレコレと、夕飯に作っていたツナじゃがでサクッと。 今回のワインは、毎年ボジョレーの時に買…

日本橋で打ち合わせを兼ねて晩ご飯を。 まだ仕事があったので、お酒は無しで、サクッと握りのセットを頂きました。 カウンターでなかったことを幸い？、今回は自腹につき、明朗会計で済む梅握りでした(笑)

土曜日の話ですが、和な食材を洋風にアレンジして供するというお店に行って来ました。 一見さんお断りとかではないものの、お店の看板が目立たないので、知らなければ入れないかなーと思います。 今回、カウンター席だったので、色々と…

チーズとワインが大好きです😊 11月に入る頃になると、モンドールがチーズ屋さんに並びますね。そしてボジョレー・ヌーヴォーの時期でもあります。 時期が丁度同じせいか、ボジョレーはモンドールによくあいます。そしてその時期必ず…