お昼はうちご飯で、アマトリチャーナをば。 冷蔵庫の中にあるもので。。。ということで。 この前、ピザを作った時の残りトマトバジルソースと、カルボナーラを作った時に残って冷凍しておいたグァンチャーレがあったので、それを使って…

月曜日の夜、その日一日体調が悪かった家人が、サッカーを観ながら「ヤバイかも…」と珍しく弱音を吐きました。 火曜日、病院を受診したところ、案の定インフルAが確定しました。 家人は喉が弱いので、普段からマスクをしているのです…

昼間、パンチェッタの話をしていて、なんとなくカルボナーラな気分になったので、夕飯はお手軽にカルボナーラにしました。 今夜はぼっち飯だったので、リトルペンギンのシャルドネもちょろっと。 うちのカルボナーラは生クリーム無しの…

冬の定番と言えば、たらこと白滝の煮物も大好きです。 いまの時期なら本当は生たらこで作るのが筋かと思いますが、現在、海無し県に住んでいるので😅、安全第一、塩たらこで作りました。 出汁多め。薄味にしています。塩たらこなので、…

寒くなると必ず作る我が家の冬のど定番料理が、大根のクリームグラタンです。あわせて冬の定番キャロットラペと、残った牛乳でマサラチャイも。 大根とエリンギがたっぷり入っていますが、マカロニなどのパスタは入っていません。なので…

以前、NHKで放送していた「あてなよる」という料理番組の「唐辛子で呑む」回に出てきた大原千鶴さんのレシピです。 豚バラの塊に塩胡椒したら、唐辛子粉をまんべんなくまぶし一晩置きます。二人分なら150gです。 コチジャン小さ…

寒いですねー。 お粥を食べて活動開始です。 温かい食べ物を胃に入れると、さあ頑張ろうという気分になりますね。 今年も神奈川産の七草が出回っていました。 ごぎょうはこべらせりなずな、すずなすずしろほとけのざ。 蕪と大根はお…

新年明けましておめでとうございます。 今年のお正月はこんな感じで。 馴染みのお店で小振りの御節を買うこともあるのですが、転居後、馴染みになるようなお店もまだ開拓していないので、今年はシンプルにこれだけになりました。 黒豆…

お久しぶりです。 年末は忙しいの一言で、今もまだバタバタしています。 仕事も納め切れずにズルズル年を越しそうな勢いですが、日頃まったりしているので、致し方なしというところでしょうか😅 Instagramでみた今年の9枚が…

久しぶりにワイン鍋を作りました。 10年くらい前、料理番組だったか、新聞だったかでこのレシピが紹介され、Twitter上の鍋好きメンバーの間で話題になり、しばらく毎年作っていました。 基本的には余った赤ワインを使う料理な…