久しぶりにパン友会へ。 パン友会というのは、パン作りを兼ねたパン好きが集まるというお食事会です。 今回は特別企画ということで、発酵所というお気に入りのパン屋さんからパン作りのレシピやコツを教えて頂けるというイベントでした…

夕飯の支度をしていたら、家人から飲んで帰ると連絡が。。。 急遽、ぼっち飲みすることにしました。 この前のぼっち飲みで残っていた食材アレコレと、夕飯に作っていたツナじゃがでサクッと。 今回のワインは、毎年ボジョレーの時に買…

久しぶりのパン教室は、ホシノ天然酵母で作るナッツのパンでした。 ちょっとカンパーニュっぽい生地で、出来上がりもそれに近い感じでした。とても手軽に作れたので、引越しが落ち着いてオーブンを買い直したら、いの一で作りたいなーと…

昨日のみそ味麻婆豆腐がなかなか美味しかったので、今日は具材をゴーヤと厚揚げに変えて作ってみました。結果、見た目はほぼ同じにｗ 昨日の香味はニンニクでしたが、今日は生姜にしました。粗挽きのひき肉は昨夜買って来た残り分です。…

今夜のメインは、きょうの料理レシピより、陳 建一さんの「みそ味で麻婆豆腐」にしました。超茶色いので、いわゆるインスタ映え的にはイマイチかもですが😅。 ひき肉は粗挽き、炒め油は少な目に。ネギを倍量にしたものの我が家的には全…

自分で食事を作る時には、なるべく野菜類と、ネバネバな物と発酵食品を摂るようにしています。あと酢の物と。要するに副菜類のパターンですね。 毎回全部という訳ではなく、あり物を出来る範囲で適当に。基本的にそれらは食べたい物でも…

今夏、頻繁に食べているのが、きゅうりの糠漬け。 水茄子の糠漬けを頂いた時「残った糠はそのまま糠床として使えます」と書いてあったので、在り物のきゅうりを漬けてみたところ、あら美味しい！ 横の漬け物はしゃくし菜です。秩父名産…

秋の異動で転勤が決まったので、色々と慌ただしくしており、食事を家でゆっくりする暇が無い今日この頃です。 作れるかなーと食材を買い込んでも、タイミング悪く飲み会が続いたりもして、買った食材が無駄になってしまうなど、不経済こ…

久しぶりにパン教室へ。今回はマルチシリアルブレッドでした。 ホットドッグ向けと、ミニ山食の2種類に成形して焼きました。気温が高いので発酵も速攻でした。焼き型の半分くらいだった生地があっという間に山形もりもりになりました。…

水茄子が安かったので、夕飯の一品に。 手で割いてからミョウガと塩にオリーブオイルをかけて食べます。 近所の飲み屋さんにある人気メニューですが、我が家でも定番になりました。 美味しい塩とオリーブオイルで是非。

大室温泉へ行く途中、大渡の船場亭へ。なんとか11時半前には到着し、混む直前ギリギリに入れました。 右が母屋で焼き場と客席があります。左は客席のみ。母屋で注文を済ませて番号札を貰ってから、好きな席に座るシステムです。 母屋…