週末は所用で千葉方面まで出かけたので、千葉県松戸市にあるパン屋、Zopf (ツオップ) さんに寄って来ました。
今はかなりポピュラーになってきた天然酵母のパンを昭和の時代から作っているパン屋さんです。天然酵母パンや手作りパン好きの人達の中では、かなり有名なお店ではないかと個人的には思います。
お店は常時ひっきりなしに人が出入りしていたので、無人状態で撮ることは諦めました。チラッと見えているのは家人デス😅
という訳で、以前から一度は訪れてみたいと思っていたお店なのですが、かつての自宅(神奈川に近い東京のハズレ)から千葉まで出向くというのはかなりハードルが高く、今回が初来店となりました。
お店に着いたのは閉店の1時間ほど前でしたが、30台以上ある広い第一駐車場の7割程度は埋まっていたかと思います。第二駐車場も合わせると40台。それでも人気の週末朝などは満車で入れないそうです。
地元民はもちろんのこと、他県ナンバーも多かったです。さすがです＞ツォップ。
店内にはびっしり隙間無く人が並び、外側コの字型に展示されているパンを選んでトレイにのせながら、ラストの会計までゆっくり進んで行くと行った感じでした。一方通行で後戻りはほぼ出来なそうにみえました。なお、後半のデニッシュやカンパーニュなどが展示されているガラスケース内の一角は店員さんに欲しいパンを伝えて取って貰う方式でした。下の写真でいうと後の3枚がガラスケース内です。
パンが無くなり次第閉店の可能性もあったので、到着するまでドキドキでしたが、店内の品物は思っていたよりはそれなりに残っており、まずはほっとしました。が、やはり人気のバゲットやロデブは売り切れていました。
悩んだ末に買った食事のお供系はこちら
惣菜系パン達はこちら
レスペクチュスパニスのカンパーニュは、あまり捏ねずに長時間発酵させた方式だそうです。
帰宅後、早速、食べ比べてみました。
気泡からもお分かり頂けるかと思いますが、レスペクチュスパニスの方が軽めな仕上がりでした。全粒粉カンパーニュはライ麦入りでみっしりしており、比較的酸味がありました。薄くスライスしてオープンサンド的な食べ方に向いているかなーと思いました。
やはりどれもが美味しかったです。ＢＬＴのパンはバゲットだろうと思いますが、これまたしっかりした歯応えが最高でした。
次回はバゲットや食パン、リュスティックなどを試してみたいと思います。出来ればカフェにも寄りたいところですが、週末だと混みすぎて無理かなーとも😅
ものぐさ日記 
昭和からこの意識の高さは素晴らしいですね。
地図で調べてみたら、駅からかなりの距離。納得の駐車場の広さ。
朝7時からオープン。営業時間を考えると、いつ寝ていらっしゃるのか、、、
カンパーニュ美味しそう!! 豚のリエットも気になります。
発酵バターも美味しそうですし。
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以前、行きたいねーとパン友達と話していた時、聞いた限りでは、週末の朝が特に激戦らしく、モーニング目当てが多いとのことでした。なので、別の10台はカフェ用らしいです。
いまカフェはお休みしているので、カフェが開いたらカフェチャレンジをしてみたいと思います。
東京駅近くにカレーパン屋さんが出来たらしいので、そこなら買えるかもと思います。
リエットは塩気少なめ優しい味でした(^-^)
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昭和の時代からパンを作っているパン屋さん！駐車場が40台分もあって遠路からの固定客も多いんでしょうね。
全粒粉カンパーニュ食べてみたいです(*^_^*)
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wakasahs15thさん、コメントありがとうございます😊
どのパンも美味しいですけれど、やはりカンパーニュは別格で美味しいなぁと思いました(^-^)
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すごい大人気店なんですね！
パン屋さんで駐車場40台分あるとは驚きです。
断面が美味しそうです✧
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洋子さん、コメントありがとうございます😊
駐車場は着いてびっくりな広さでした。もちろん警備員さんも立っていました。
どのパンも美味しくて、ご近所さんが羨ましいなぁと思いました。
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