本日の仕込みものは山椒。
　小枝をプチプチ取り除きます。

　下茹でして水にさらし、下処理は終了。

　とりあえず、ちりめん山椒をば。

　残りの半分は冷凍して、もう半分は醤油煮にする予定です。

　先ほど帰宅した家人が、明日用にマスタードとマヨネーズを塗っておいたコッペパンに、冷まし中のちりめん山椒を挟んでもぐもぐ。美味い！と叫んでました。
　マヨネーズとじゃこはあうから確かに良いかも。