パン教室:酵母の話

 今回のパン教室は「酵母のはなし」で、6種類の酵母で各々丸パンを焼いて、味や香り、食感の違いを食べ比べました。  丸パンの生地は、全てはるゆたかブレンドです。  上段左から、イースト、少しのイースト、ホシノ天然酵母。  …