昨年末の話ですが、久しぶりに青山ティーファクトリーさんへ紅茶を買いに行きました。 青山ティーファクトリー さんはさんはセイロン紅茶の専門店です。以前は名前の通り、青山の青山通り沿いにありましたが、数年前に現在の神保町に転…

燻製しないベーコンも作ってみたので紹介します。順番的には新玉ねぎ麹Ver.よりこちらを先に作りました。 前回の燻製ベーコン作りはこちら。 ベーコンもどきレシピについて ネットでベーコンのレシピを見ていた際、いわゆる「ベー…

出社時恒例のららぽーとランチシリーズ。今回はPASTA & TAPAS PIETRO 豊洲店さんへ。 テーブル席とカウンター席のあるお店です。私はぼっちだったので、自然とカウンター席に案内されました。ランチのパス…

新玉ねぎ麹バージョンで作ったベーコンを味わうべく、お昼にカルボナーラを作りました。 今回は若干卵をケチったので(全卵使用)水分多めになりましたが、それでもしみじみ美味しかったです。カルボナーラの美味しさの決め手はやっぱり…

餃子リベンジのため？実家へ行った帰りに你好さんで餃子三昧してきました。 你好さんは羽付餃子を日本で初めて紹介したお店です。本店は京急蒲田駅前ですが、JR蒲田駅前にも支店があります。今回はそちらへ。 蒲田で餃子と言えば你好…

燻製ベーコン作りを再開しました。 かれこれ十年以上も前のことになりますが、燻製やベーコン作りにハマっていた時期がありました。仕事が忙しくなってからは、近所の専門店でかなり良心的なお値段の真っ当なベーコンが買えたこともあり…

出社日恒例のららぽーとランチシリーズ、今回は餃子の福包さんです。 ランチ定食750円(税抜)を頼みました。餃子は焼き、揚げ、水餃子の3択から、更にニラニンニク有り無しが選べました。副菜とスープ、ご飯付きでした。 仕事中な…

冷凍挽肉の賞味期限がヤバいなーと思い、久しぶりに肉味噌を作りました。 となれば、お昼は坦々麺ですね！ 今回は豆乳無しバージョンで、汁多めにしています。具は小松菜ともやしで。青菜はその時ある物を適当に、もやしもよく入れる具…

ホタルイカが出回り始めたので、お昼はパスタにしました。春キャベツとスナップえんどうも入れてペペロンチーノで。 ホタルイカがスーパーに出て来ると、もうすぐ春なんだな、と思いますね。酢味噌和えやアヒージョなど、しばらくあれこ…

最近通っている日帰り温泉の近所(産直売り場)で生糀を見つけました。 石塚糀店さん、つまり糀屋さんの生糀です。 甘酒糀と書いてあり甘酒レシピ付きでしたが、普通の米糀なので何に使っても大丈夫(のはず)です。 いまちょうど新玉…