お昼は大津の比良山荘さんへ。
ということで、京都駅からレンタカーで滋賀県大津へ向かいました。市内を出る辺りから雪がざんざん降ってきました。
京都市内を横断して大原を抜けて、更に山の中へ。雪でなければ三千院や寂光院に寄りたかったところですが、それも叶わず。途中、何台か捨て置かれた車を見かけました。怖い怖い😅。
峠の近辺で、たどり着けないかもと思うほどの坂があったのですが、なんとかギリギリで通過出来ました。スタッドレス様々です。
雪と言うことでかなり時間に余裕を持って出てきたので、若干、早めに着きました。到着した時には雪は少し小降りになっていました。
少しだけ周囲を散策してみましたが、雪の多さに途中で断念。
こちらが入り口です。
部屋は二階の角部屋でした。中は温かく、ストーブの灯りが良い感じで、テーブルが八角形という面白い造りでした。
足下には温かそげな保温グッズが。実際にとっても温かかったです。
まずは、温かいどくだみ茶を。冷えた身体が温まりました。
今日は15日ということで、八寸はお正月モードでした。富士の器に、梅煮、鮎なれ寿司、鯉卵、ごぼう巻き、松茸、大根粕漬け、川海老、黒豆、銀杏、ミズのむかごなどなど。
お酒はおまかせで、お店のお勧めを頂きました。最初は、新潟の久保田で有名な朝日酒造の超限定レア酒、純米大吟醸、呼友(こゆう)。
お刺身は岩魚と鯉の洗い、上にうぐいす菜。酢味噌と醤油で。
美味しい料理に美味しいお酒。呼友がとっても美味しくて、あっという間に飲んでしまいました。
続いて、富山県高岡市、清都酒造場の勝駒(かちこま)が登場。こちらもレアで美味しい日本酒です。旨いです。
筋切りした鰻に海老芋、こう茸のあんかけ。
鍋支度。はちみつで仕上げた出汁だそうな。
九条葱、おたふく菊菜、芹。
熊肉。ツキノワなので、月鍋と言うそうです。
店主さんが登場し(写真は控えました)、一枚一枚全て直にサーブしてくださいました。
まずはシンプルに。。。旨し！
そして、きのこたっぷりスープと一緒に。滋味たっぷり。
イノシシ鍋の準備として、味噌ベースの出汁を追加して、スープの出汁に変化が。
イノシシ肉スタンバイ。
鍋待ちの間に、熊の赤身肉焼き(腕の筋肉部分)が登場。
新しいスープが沸いてきたら、
イノシシ肉と葱を一緒にワシワシ頂くというシンプルさ。うまいっす。
更にとち餅が登場。
とろとろになるまで煮た とち餅の旨いこと。
〆のうどんすき。
山椒と柚子。
〆のうどんに柚子と山椒で、さっぱり頂けました。ここまででもう超満腹だったので、その後の雑炊は断念しました。出来れば食べたかった。。。
デザートは冬苺に柿アイスと柿ソース。
雑炊は無理でしたが、なんとか最後まで無事完食しました。
さんしょ鮎をお土産に買って帰りました。
個包装の３尾入りでした。
まだ雪がかなり降っていたので、帰り道も結構大変なことに(^_^;)。
ものぐさ日記 
旦那さんの紫外線アレルギーは、大変そうですね…”(-“”-)”
山梨のワイナリー、行かれましたら、記事楽しみにしてます(*^^)v
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いろいろ情報ありがとうございます(^_-)-☆
徳山鮨、長野の伊那のざんざ亭、ともに拝読いたしました～。
徳山鮨もいいですが、ざんざ亭に興味を持ちました。
長野ってあんまり行ったことがないのですが（山より海派で…(^^;）でも行ってみたいって思いました。以前KYOさんが記事に書いてた山梨のワイナリーもそうですが、本当にいろんな素敵なお店を知ってますよね。感服いたしました～(#^^#)
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主な行き先は家人が決めています。予約を取るのは私ですが、それ以外には何もしていません😅
私が自発的に行先を決めたのは山梨のワイナリーくらいですね。後はペンギン目当ての水族館とか(笑)
また、家人が日光アレルギーなので、真夏の海とか、ハワイやグアムには一生行かないまま終わりそうです😭
伊那ですが、高遠が近いので、高遠の桜とセットで巡るというのもアリかなーと思います。
高遠そばとローメンもオススメです😊
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そうなんですね！ご主人さんすごいですね。素敵なお店をたくさんご存知で。羨ましいい！！(#^^#)
山梨のワイナリーはものすごく行きたいリストです。それはKYOさんだったんですね。ペンギン目当ての水族館…(^.^) その情報は姪っ子に教えます(^^♪
日光アレルギーですか…。それは大変ですね”(-“”-)”
私も紫外線アレルギーだと思っていたのですが、どうやら日焼け止めの紫外線吸収剤に反応しているらしく、それをやめたら治まりました。私はハワイで長袖の上着を着て、手袋して、足カバーして、サングラスして帽子被って日傘さして歩いています(^^; 現地の人に「太陽嫌いですか？」って聞かれました(^^ゞ
高遠の桜、調べました。綺麗ですね～(#^^#)
そば大好きなので、高遠そば、要チェックです(^^)/
ローメン、初めて知りました。行ったら絶対食べます(*^^)v
ありがとうございます(^_-)-☆
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tabisurueiyoushiさん、私も日焼け止め成分にアレルギーがあるので、お気持ちはよく分かります。なので、いつもテスターでお試し出来る物しか怖くて買えません😅。
昔、まだ若かりし頃の話ですが、夏季休暇で泊まっていた箱根のホテルのプールで家人が10か15分程度、本当にちらっと泳いだのですが、それだけで夜には背中が大変なことになっていた😨ので、日光というか紫外線アレルギーも大変だなーと思いました。
山梨はまだまだ行きたいワイナリーがあったのですが、時間の都合で断念しました。
ワインだけでなく、酒蔵や醸造所も含め、次回のお楽しみにしようと思っています😊。
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このお店、いいですね～。大津なんですね。大津は高速のSAで551の豚まん買うくらいだった…(^^;
クマやイノシシって食べたことないのですが、臭みとかあるんですか？
お酒もおいしそうだし、すべていい！！
このお店も行きたいお店リスト入りです(^^)/
しかし、雪、すごかったんですね…”(-“”-)”
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tabisurueiyoushiさん、コメントありがとうございます😊
今回の京都旅行の最大の目玉がこちらの比良山荘でした。
熊肉や鹿肉などの和系ジビエですが、基本的に間違いのないお店であれば、固くも臭くも無く、美味しく食べられるのではないかと思います。
和系ジビエで個人的なお勧め店は、滋賀ではこちらと、余呉の徳山鮨ですね。特に徳山鮓さんは、月鍋は勿論のこと、特に熟鮓が絶品で有名です。過去記事にも載せてます。
https://wp.me/p33KYF-15n
その他、リーズナブルなお店では、長野伊那のざんざ亭さんがお勧めです。
うちのblog内検索で「伊那 ざんざ亭」と入れると、過去記事がヒットするかと思います。良かったら是非😄
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