梅ジュース用に注文していた紀州梅が届きました。なかなか立派な梅で良かったです。
　氷砂糖はいつも甜菜糖を使ってます。

　洗ってヘタを取り、拭いて乾かした後にプチプチ竹串で穴を開け、とりあえず2日間冷凍を。

　いつもは焼酎を少々入れるのですが、今回は買った梅屋さんがオススメする氷砂糖のみの方法で作ってみようかと。

　あとは毎日混ぜるのを忘れないようにしないと、なのですが、実はそれが一番ヤバいかもしれません(^_^;)

　追記：凍らせた梅を使う場合、その瓶を床に直置きすると、瓶の底が結露で濡れるので、ご注意あれー(^_^;)。