山形からの帰り道、一旦、柴田郡川崎町で高速を降りました。
お目当ては、farmer’s table mano(ファーマーズ テーブル マーノ)さんの たけし豚 を手に入れること。たけし豚とはこちらのシェフ剛さんご自身が放牧しながら育てている豚さんのことです。(詳しくはサイトにて)
川崎農産物直売所の隣です
ちょうど11時に到着したので、少しはやいものの、お昼も食べて行くことにしました。
中に入ると、天井が高くてとても明るく、素敵な雰囲気の店内でした。
本日のランチがたけし豚のカツレツでした。が、年寄り夫婦にはちと重たかったので、ローストに出来たりしますか？と相談してみたところ、時間が掛かっても良いなら、という前提で変えて頂けました。ありがたやありがたやー。私はミートソースを頼みました。
ランチには全て自家製シャルキュトリと地元野菜や卵を使用した前菜盛り合わせが付きました。会津地鶏のレバーペーストが付くと聞き、急遽、ワインも頼むことにしました。
necoシリーズ Genchi 2021
自然派で同じ川崎町のご近所ワイナリー でもある Fattoria AL FIORE さんのNECOシリーズより、Genchi 2021 をグラスで。こちらのワイナリーもいずれ行く予定なので、飲めてラッキーでした。トロピカルっぽい濃厚さとライムっぽい爽やかさのある、夏向きのオレンジっぽいワインでした。Genchiはゲンキと読むそうです。Fattoria AL FIORE さんの猫の名前だそうです。
シャルキュトリはたけし豚のももハムと会津地鶏レバーペーストでしたが、嫌な味が全くしない美味しい美味しいハムとレバーでした。小松菜としょっつるの胡麻和えとか、ハーブでマリネしたきゅうりとかも良かったです。ハムを買うだけでなく、ランチを食べて行くことにして、本当に良かったなぁと思いました。
こんなにさっぱりとしながらも旨味のある、脂が嫌でない優しく美味しいハムを食べたのは、生まれて初めてな気がします。
メニューにないたけし豚のローストは仕込みに時間がかかることもあり、先にミートソースをハーフにして出しましょうか？と言ってくださいました。その気遣いがまた嬉しかったです。
ハーフサイズ
ミートソースのお肉が予想以上に大きな肉片で出て来て、びっくりでした。とはいえ、しっかりミートソースな味でした。ズッキーニもゴロゴロ入っていて良い感じでした。パスタも手打ちっぽくもちもちでした。
そんなこんなでメインのローストがやって来ました。周囲に散ったディルの黄色い花とオレガノがとても良いアクセントになっていました。
メインにはご飯かパンが付くそうです。ちょうど良い量でした。
デザートにプリンを一つ追加で。
どれもが美味しかったので、買えるシャルキュトリから全部を2個ずつ買いました。
ちなみに、量はグラム単位で希望量を切り分けて貰えます。塊だとすぐ食べきってしまいそうな気がして、分けた方が少しは持つかなぁと思い、100g単位で個別包装にして貰いました。
一応、ネット通販もあるそうなのですが、現在、店頭販売だけで手一杯だそうなので、ずっとSOLDOUT状態なんだそうです。保存期間が短いので、山盛り買う訳にも行かず、悩ましいところですね。はやくまた通販を再開して欲しいと切に思います。
ものぐさ日記 
内装もお料理も全部お洒落～～(≧▽≦)
私もローストのがいいです！！
お客さんの要望を即座に聞いてくれるお店は素敵ですね(^^)/
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tabisurueiyoushiさん、コメントありがとうございます😊
それまで旅先で食べ過ぎていたこともあり、最終日はあっさりしたかったというのも大きかったのですが、無事、ローストにして貰えて本当に助かりました。感謝感謝です(^-^)
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センスの良さを感じるお店ですね。
昼間から「会津地鶏のレバーペーストにワイン」ですか
こちらはセンス良過ぎますよ(笑)
私はとりあえずエスプレッソレモンソーダを飲みたいです。
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agehamodokiさん、コメントありがとうございます😊
白レバーのパテやペーストを見つけると、無性にワインが飲みたくなるんですよね〜。パブロフの犬みたいに涎がw
エスプレッソレモンソーダ、人気ですね。
一口しか飲みませんでしたが、美味しかったです(^-^)
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素敵なお店ですねぇ。ローストに変更してくれるだなんてありがたい!! しかも、色々と心遣いがあって楽しい時間でしたね♪
エスプレッソをレモンソーダで割った飲み物ですか？？？気になります!!
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CoccoCanさん、コメントありがとうございます😊
開店直後でまだ誰もお客さんが居なかったからこその対応かなーと思いつつも、途中で、パスタだけ先に持って来ようかと言って来てくださるなど、本当に素敵な心遣いでした(^-^)
エスプレッソを挿れている匂いと音がしたので、そうだと思います。一口しか飲みませんでしたが、美味しかったです。生レモンソーダも自家製でした(^-^)
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‘たけし豚’愛情がたっぷりの様で美味しそうですね。
食後の卵のプリンも最高です(*^_^*)
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wakasahs15thさん、コメントありがとうございます😊
たけし豚、美味しいだけでなく、とても優しい味がしました。豚さんにお米を食べさせると肉の色が白くなるそうです。
プリンも美味しかったです〜(^-^)
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心遣いのある接客、嬉しいですね。
そういった所を感じられるような
美しい彩りと盛り付け、間違いなく美味しそうです♪
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洋子さん、コメントありがとうございます😊
身体に良いものを自分の手で！という若い方のお店に来ると、元気を貰えますね〜。
こういうお店が近くにたくさん出来ると良いなぁと思います。
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エスプレッソレモンソーダはエスプレッソの炭酸なのですか？それともプレスして抽出したレモンソーダ？
手作り団扇を団子と読んでしまい必死に団子を探していました….😐
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mic.mimicさん、コメントありがとうございます😊
一口しか飲んでませんが、エスプレッソはきちんと淹れてましたね。エスプレッソの生レモンソーダ割りなんではないかと思います。
うちわを団扇と書くと一瞬わからなくなりますね。変換マジックw
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