リガトーニを消費すべく、クリームチーズパスタを作りました。
具は、冷凍ベーコンと新玉葱に、少々ニンニクを効かせて、仕上げに茹でたスナップえんどうを入れ、ペコリーノロマーノのすりおろしと黒胡椒をガリガリと。

チーズはペコリーノ・ロマーノ。クリームは先週で賞味期限が切れていたアーモンドミルクを使ったので、牛由来の製品は一切無しですが、ミルキィでコクもあるので、おそらく、わざわざ言わなければ、分らないんではないかなーと思います。

いつも使っているアーモンドミルクはこちら。

文字通りアーモンドが濃いのと、ローストの分、プレーンより香ばしいです。砂糖は入っていないので、料理に使いやすく、また一度に使い切れる125ccというサイズが気に入って常備しています。そしてうかうかしている間に消費期限が過ぎるのでした😅