この前頂いた筍で、今週はたけのこ三昧でした。 まずはたけのこご飯。 大騒ぎして買った木の芽で木の芽和え。 余り部分を刻んで。 穂先や先端で若竹煮。 硬めな部分で味噌炒め。 青椒肉絲。 余ったパプリカがあったので、ついでに…

　アスパラの美味しい季節になりました😊。 　この時期によく作るのが、ビンチョウマグロとアスパラのオイスターソース炒めです。パプリカやきのこ類も入れて、具沢山で彩りよく。 　マグロもビンチョウならお手頃です。 　マグロは酒…

　珈琲館で夜カフェなど。 　コーヒーゼリーパフェ、復活してたんですね〜。コーヒーゼリーだと少々物足りないかなーと思う時に頼みたいメニューです。 　珈琲時間、今月号の特集がパンだったので、チェックチェック。気になるお店が増…

　山椒が大好きで、実だけでなく葉も大好きなんですけど、いまマンション暮らしなので、家に山椒の木はありません。 　昔、実家には山椒の木があったので、葉も実も買ったことがありませんでした。が、既に両親も亡くなったので、実家の…

　今年も筍を頂きました。 　毎年頂くので、そろそろ大鍋を買っても良いかも。。。と思いつつ、ただいま大鍋2個で下煮しています。 　大きいので分割して、穂先は寸胴で。 　下半分はアルミの大鍋で。 　昨日、筍の下茹で用に12合…

　ザク豆腐など、ユニークなお豆腐を出している相模屋さんから、新発売のお豆腐？が出たので、買ってみました。 　その名も「BEYOND TOFU」です。低脂肪豆乳を発酵させて、乳製品一切無しでチーズっぽくした商品だそうです。…

　久しぶりにフェットチーネを買ったので、今日のお昼はクリームソースベースのパスタにしました。具は春野菜たっぷりで。 　油菜の茎は新玉葱とベーコンと一緒に炒め、葉先と花芽はさっと茹でて、仕上げにのせました。 　クリームソー…

　友人お手製のスコーンを頂きました。 　スコーンといえば、やっぱり紅茶だよねーということで、しっかり目のディンブラをば。 　スコーンはクリームとジャムで食べるのが好きなので、プレーンが一番！と個人的には思います😊

　テラス席が気持ちの良い季節になりました😊。 　店主さん自家製のチーズケーキは軽い口当たりと酸味で、珈琲にとても良くマッチしていました。