大根のグリーンカレー

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ちょっと前のことですが、久しぶりに大根カレーを作ったので、メモ書きをアップしておきたいと思います。

具は鶏ひき肉と大根に椎茸、あと特売で沢山買って熟してしまったプチトマトを山ほど入れました。なので、かなり赤っぽい色味になりましたが、ベースはグリーンカレーです。

温玉がゆる過ぎました

緑色のチラチラしているのは刻んで入れたパクチーです。グリーンカレーの時は特に根っこから葉っぱまで全部たくさん入れるようにしています。

大根入りのカレーは、去年、初めて作って(大根カレー参照)以来、お気に入りになり、何度も作っています。

このカレー、以前は、東京カリー番長さんのレシピをベースにして作っていました。いま流行りのスパイスカレーの範疇だと思いますが、使うスパイスはカレー粉と黒胡椒のみという、どこのお宅のキッチンにもありそうな調味料で作れるレシピで、結構パンチの効いた美味しいカレーになります。

今回はちょっと目先を変え、グリーンカレーで作ってみました。思い付きで作った割には、結構、美味しく出来ました。

試しにグリーンカレーと大根、鶏肉でググッてみたところ、結構みなさん似た組み合わせで作ってらっしゃるようで、案外良い組み合わせなのかなーと勝手に思っています(^-^)

ペーストはわざわざ自作しなくても、市販のペーストで充分だと思います。レトルトのグリーンカレーの認知度に比べるとグリーンカレーペーストの認知度はやや低いかもしれませんが、最近では、スーパーでも見かけるようになってきました。ちなみに、成城石井やカルディなら常に置いてあると思います。

グリーンペーストはグルテンフリーですし、物によっては動物性蛋白や魚介エキスを使ってないベジ対応なペーストも多いです。

本格的なペーストはだいたいどれもかなり辛いので、最初は半分量で試してみることをおススメします。でも慣れると結構クセになる味なのではないかとも思います(^-^)

グリーンカレーは、グリーンペーストとココナッツミルクがあれば作れます。具次第ですが、基本的に煮込む必要が無いので、市販のルーカレーより短時間に作れます。忙しい人こそグリーンカレーを是非!と思います。

地元のスパイスカレー屋さんのペーストが一推しなのですが、広く販売されている中では、ヤムヤムの王国のグリーンカレーを愛用しています。以前は自然食専門店などにしか置いて無かったのですが、最近では売っているお店も増えてきました。

確実に買うならヨドバシカメラのネット注文がおススメです。送料無料でかつ元価格に送料をのせていません。店頭受け取りも出来るようです。

ビッグカメラやヤマダ電機もですが、いつの間にやら家電量販店での食品や日用品販売がごくごく当たり前になってるんですね。家電を買って溜まったポイントを日用品に使えるというのは、しょっちゅう家電を買う訳では無い身としてはかなり助かりますけれど、少し不思議というか微妙な感じというか、違和感がなかなか拭えません😅

9件のコメント 追加

  1. CoccoCan より:

    「王国のグリーンカレー」添加物や保存料などが入っていなくて、美味しそうですね♪
    豚汁をカレー味にしてカレーうどんというのは良くやって、カレーと大根は合いますよね☆
    グリーンカレーにしたことはないので、興味深いです!! さすがKYOさん。
    雑穀がキラキラとしたご飯も美味しそう❤

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    1. KYO より:

      CoccoCanさん、コメントありがとうございます😊
      王国のカレーはレッドもありますので、機会があったら是非(^-^)
      かなり辛いので、娘さんには微妙かもですが、量を加減すればいけると思います!
      いま炊飯器がヤバめで、雑穀生活に危機が迫っています。とほほ。。。

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  2. wakasahs15th より:

    大根入りのグリーンカレー!食べた事がないです(^^)/
    次回にトライしてみます。
    今は家電量販店でも薬局でもど~んと食品が並んで驚きの連続です(*^_^*)

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    1. KYO より:

      wakasahs15thさん、コメントありがとうございます😊
      おそらくですが、普通のカレールーで作っても美味しいのではないかと思います。
      やっと薬局に慣れたと思ったら家電量販店もですね。時代の流れははやいですー。

      いいね: 1人

  3. 洋子 より:

    大根カレー、グリーンカレー
    経験ありです。大根以外と
    違和感なくて美味しいですよね~。

    いいね: 1人

    1. KYO より:

      洋子さん、コメントありがとうございます😊
      カレーって、かなり和洋問わずで、
      懐が深いなぁと思いますね〜(^-^)

      いいね

  4. mic.mimic より:

    待ってました!タイトルを読んだ瞬間ガッツポーズ。カレーに大根を入れる発想がなかったのですが、考えてみたらどんな野菜でもいけそうですね。きのこももちろん。問題は組み合わせですね。おひとりサマーなので大根消費したい時にありがたいレシピです。調味料も少なくていいですし(SBのカレーパウダーは常備)。

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    1. KYO より:

      mic.mimicさん、コメントありがとうございます😊
      現カレー番長のレシピはどれもおススメで
      特にこの大根カレーと辛くないグリーンカレーは私の一推しです(^-^)

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      1. mic.mimic より:

        絶対作ります(いつか….そのうち….)

        いいね: 1人

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